Étude 2025 : les conditions de travail sur les fermes diversifiées
Le métier souffre de conditions de travail peu attractives : pénibilité, manque de revenu, astreintes... L'objectif était de voir quelles étaient les conditions de travail sur les fermes qui ont plusieurs ateliers et commercialisent en direct et en circuits courts. Alors qu'elles participent à la relocalisation de la production alimentaire et optent pour des modes de production vertueux, avoir plusieurs activités sur la ferme permet de créer de la valeur, mais constitue un modèle exigeant en termes d'organisation du travail, de gestion et de compétences.
A partir de 21 réponses de paysans et paysannes, nous pouvons dire que certaines fermes n'offrent pas des conditions de travail satisfaisantes aux travailleur⸱ses. Les problématiques les plus récurrentes sont une charge de travail trop lourde, combinée à une impossibilité financière d'embaucher, ainsi que des problèmes de commercialisation. Derrière pointe évidemment le problème d'une activité qui n'est pas rémunérée à sa juste valeur.
Les conditions de travail sont souvent meilleures sur des fermes qui combinent les critères suivants : des ateliers diversifiés mais pas trop nombreux ; le travail à plusieurs ; un territoire qui offre des débouchés intéressants sans avoir à les multiplier.
Soulignons également que ces modèles sont malgré tout sources d'une grande satisfaction pour les paysans et paysannes qui les mettent en oeuvre, car ils sont en adéquation avec leurs valeurs (production d'une alimentation de qualité et protection de l'environnement en premier lieu).
